LA FIGUERA

????????????????????????????????????

La figuera (Ficus carica L.) pertany a la família de les Moràcies. Es creu
que és originària d’Aràbia. La figa saborosa, és molt nutritiva i
energètica, rica en fibra, conté àcids orgànics, potassi, magnesi, calci i
ferro; vit A, B i C; sacarosa, fructosa i glucosa. És un laxant suau, estova
la mucositat del pit, calma la tos i suavitza la gola.

La figuera és aromàtica, laticífera, d’escorça grisa, fusta fràgil, no molt
alta, 5-10 m, màxim 10 m d’alçada, però de copa molt ampla, per això la fama
de fer la migdiada a l’ombra d’una figuera.

Àmpliament cultivada pel seu valor alimentari, en l’actualitat es troba més
o menys naturalitzada per tot arreu. Entre les principals varietats de
figueres cultivades podem trobar la Coll de Dama, tot i que veureu la
diversitat de varietats al següent link
<http://www.galgoni.com/CAT/Llista.php>
http://www.galgoni.com/CAT/Llista.php

Fruits: Hi ha figueres bíferes que donen dues collites a l’any. Una primera,
a principis d’estiu, les bacores; i una altra, cap al setembre, les figues
veritables. Altres figueres donen figues només un cop l’any.

Les figues comestibles són un fruit molt especial propi del gènere Ficus. La
figa i les bacores, són en realitat un conjunt de fruits inclosos en la
cavitat d’un receptacle amb forma de pera denominat siconi que en madurar és
carnós i molt dolç. La pell del siconi pot ser blanca, verdosa, morada o
negra, segons cada varietat.

Fulles: Les fulles caduques, són grans, alternes, peludes i aspres, simples,
de forma palmatipartida, dividides en lòbuls (3 a 7) de punta arrodonida, i
amb entrants aparents més o menys profunds.

Flors: Les figueres bíferes poden tenir dues floracions, entre febrer i
abril i d’agost a setembre. Les flors es reuneixen en gran nombre en un
receptacle piriforme, carnós que arriba a ser verdós o violaci a la
maduresa, la figa.

Es tracta d’un arbre monoic, és a dir, presenten flors unisexuals,
masculines i femenines, disposades sobre el mateix individu. Encara que
algunes varietats són dioiques, amb flors unisexuals, les femenines i les
masculines, es troben disposades sobre diferents peus de la planta. Un petit
insecte, denominat “blastòfaga”, passa de les flors masculines a les
femenines i fecunda amb el pol·len que porta adherit al seu cos.

Preparacions:

fig2

Xarop de figues per la tos

Posar 1 litre d’aigua al foc i afegir 1 poma tallada a rodanxes i unes 20
figues seques o fresques obertes per la meitat. Bullir durant 15 minuts.
Afegir 300-400 g de mel o sucre de canya, remenar fins a desfer, tapar i
deixar refredar. Colar i posar en un pot de vidre. Prendre de 3 a 4
cullerades al dia. Un cop obert guardar a la nevera i consumir en un màxim
d’un mes.

Si el voleu preparar al moment i en poca quantitat podeu fer servir 1 got
d’aigua i 6 figues i bullir-ho fins espessir una mica, colar, i prendre 4
cullerades al dia. Guardar a la nevera màxim 3 dies.

Si volem millorar el xarop hi podem addicionar altres plantes medicinals que
ens faran un bon servei. Per exemple, farigola o regalèssia per treure els
mocs, malví o malva per la irritació, el suc d’una llimona i/o una branca de
canyella amb propietats desinfectants, …

Una altra opció és tallar les figues fresques a rodanxes i col·locar dins un
pot a capes amb sucre, al dia següent teniu unes figues per menjar amb el
que preferiu combinar i teniu un suc fantàstic per a la tos.

Altres preparats:

Assecar: S’assequen sobre canyissos, però el secret és tirar farina pel
damunt ja que xucla la humitat.

Pa de figa: quan són seques amb ameles, canyella, matafaluga, …

Melmelada, Chutney.

Postres: Pastis de figues, bunyols,…

Combina molt bé amb formatge, foie, bacallà, conill, vedella, gelat, poma,

Anuncis

Ja tenim la regalèssia per enguany!

L’arrel gaudeix de propietats digestives i expectorant. Compte doncs puja la pressió regalessia

Ratafia

ratafia blog

És el moment de collir les nous verdes de la noguera que donaran aroma i color al licor. La ratafia respon al licor que consisteix en macerar parts de plantes en aiguardent durant uns mesos i al qual s’afegeix sucre. Es prepara amb ingredients diferents depenent del lloc o país. El procediment també varia. Com que vaig dir que us penjaria la meva ratafia, doncs ja la teniu. Consell: congeleu unes quantes nous verdes per a fer licors de nous durant tot l’any. ratafia4

Curs pràctic de preparats i remeis casolans amb plantes útils

Octubre i Novembre del 2015                                                                                                          27 hores

pam3

3 DIES:   3 d’octubre, 7 i 28 de novembre
HORARI:  dissabtes  de 10 a 19h
LLOC de REALITZACIÓ:  Fitomon
C/ Ferran El Catòlic, 3, Cervera
MES INFORMACIÓ : Tlf  973 532110,

OBJECTIUS I CONTINGUTS DEL CURS 

Curs vol aprofundir i donar informació molt pràctica de com distingir i utilitzar les plantes aromàtiques i medicinals silvestres o cultivades a casa i com fer-ne un us a traves de preparacions molt senzilles amb ingredients naturals. Veurem unes 90 plantes diferents. També vol aportar informació útil dels requisits per a convertir-se en un professional.

Metodologia: introducció teòrica seguida de pràctica, en grups petits.

DESTINATARIS
El curs va dirigit a persones interessades en conèixer els remeis casolans amb ingredients senzills i naturals, i aprendre a fer preparats alimentaris, medicinals i cosmètics.

Places limitades (mínim 15-màxim 22)

PROFESSORAT : Astrid van Ginkel (Llicenciada en Farmàcia i Màsters en Biologia). Especialista en plantes útils.

PROGRAMA
1er dia
Botànica aplicada. Distribució de flora útil.
Sortida de reconeixement de flora remeiera
Formulacions. Ingredients i Additius naturals. Utensilis necessaris. Tipus d’envasos.
Problemàtica dels preparats amb ingredients naturals i sense additius.
Com convertir una idea en una realitat professional: requisits legals.
Destil·lació i olis essencials.
Recol·lecció, cultiu, transformació (assecat, refrigeració, congelació) i conservació de les plantes.
L’inici: el planter a partir de llavors i esqueixos.
Les plagues i malalties: preparats naturals amb herbes.
Fonts d’informació.
 
PLANTES PER A LA CUINA
Preparats alimentaris: espècies i aromes per a la cuina, condiments, olis, vinagres aromatitzats, sals aromatitzades, vi medicinal, licors, olis essencials a la cuina, begudes refrescants, sucs …

 2on dia
PLANTES MEDICINALS
Fitoteràpia i principis actius. Principals patologies i el seu tractament.
Formulació de plantes medicinals.
Preparats medicinals: xarops, infusions, decoccions, olis, cataplasmes, maceracions, bafs, banys, col·lutoris, ungüents, aromateràpia …
Aparell circulatori, locomotor, respiratori, genital i urinari, digestiu. Sistema immunitari, nerviós. Dolor e inflamació. Colesterol i glucosa. Obesitat. Al·lèrgies, Migranyes, Hipertensió

3r dia
PLANTES PER A LA PELL. COSMETICA .
Preparats cosmètics: macerats oliosos d’oli vegetal amb herbes i olis essencials, ungüents, exfoliant, cremes nutritives, cremes facials i de mans, emulsions, bàlsams labials, desodorants, pasta de dents, sabons, gels, xampús, tònics, perfums, macerats en alcohol, locions, mascaretes, preparats solars i repel·lents d’insectes, infantil, olis per massatge, sals de bany amb olis essencials, sabons de glicerina, …

La inscripció inclou:
Material escrit de totes les sessions.
Llista de plantes útils silvestres amb nom popular, científic, part utilitzada i usos.
Propietats i preparats.
Glossari
Proveïdors d’ingredients ECO-naturals
Bibliografia
Una mostra de tots els productes elaborats.
Certificat d’assistència – Diploma (mes del 80% d’assistència).
Aclariments desprès del curs.

Material necessari que han de portar els assistents:
Bosses plàstic i estisores de podar, càmera de fotos, llibreta i llapis. Pots o ampolles de vidre

Inscripció:

enviar les dades per mail: info@fitomon.com o per fax (973532110) a l’atenció de Fitomon (nom, adreça, telèfon, empresa o organització)                                             PAGAMENT:  Triodos Bank  ES81 14910001282157209822

Guardarem plaça per rigorós ordre d’inscripció.
Preu del curs: 150€ (dte 5% estudiants, jubilats i en atur. Cal enviar el comprovant de pagament per mail o fax la darrera setmana abans de la realització del curs).
Data límit per inscriure’s 25 de setembre

PAGESOS DE CIUTAT – Ràdio Santa Perpètua – 06/06/2015

min. 45:45

pagesos de ciutat

http://staperpetua.org/podcast/baixa.php?cat=pagesos_de_ciutat&datepicker=06%2F06%2F2015#

LA GALERIA – Radio Igualada – 11/06/2015

radio igualada

http://podcast.radioigualada.cat:800/LAGALERIA110615.mp3

Ja sabeu que aquest proper dissabte 13 , a  Argençola organitzem el                        5è Mercat de les espècies                                                                                                        Les activitats del programa són complementades per les interaccions que els visitants fareu amb els productors, un munt de activitats i sensacions.                  Us convido a que feu ara un tast !!!

http://eltrill.org/2015/06/08/parades-interactives-i-portes-obertes-als-productors-dargencola/

mercat