Tag Archives: ESDEVENIMENTS

Ja sabeu que aquest proper dissabte 13 , a  Argençola organitzem el                        5è Mercat de les espècies                                                                                                        Les activitats del programa són complementades per les interaccions que els visitants fareu amb els productors, un munt de activitats i sensacions.                  Us convido a que feu ara un tast !!!

http://eltrill.org/2015/06/08/parades-interactives-i-portes-obertes-als-productors-dargencola/

mercat

 

concurs-de-sals-portada1

En el Mercat de les espècies, productes i artesania una de les activitats de bandera és el concurs de sals aromatitzades amb dos nivells de participació:           professional i aficionat.

Us convidem a venir al Mercat a presentar la sal, o que la envieu per correu abans del 3 de juny (correu postal) a C/Ferran el Catòlic, 3 – 25200 Cervera            tlf. 973 532110 en un pot de vidre de 50ml (100 g.aprox), sense etiqueta juntament amb la Fitxa d’inscripció.                                                                                             Animeu-vos a presentar la sal !!                                                                                                      Tenim un jurat excepcional !!

http://eltrill.org/2015/05/18/5e-concurs-de-sal-condimentada-dargencola/

Us passem informació de les activitats que s’organitzen a Prullans sobre les plantes, fruits silvestres i saber popular “perdut”.

El programa del dissabte 4:

10:00 mati. Inauguració d’una petita fira juntament amb una parada de llibres relacionats amb la temàtica. També hi haurà una petita exposició amb plantes i fruits silvestres de temporada de les nostres conrades.

10:00 mati: Sortida guiada amb la col·laboració del Parc del Cadí i on pels voltants de Prullans es farà un reconeixement i identificació de plantes i fruits silvestres.

17:00 h: Taula rodona amb gent gran del poble i voltants que ens explicaran les seves vivències de joves al camp i bosc. Mirarem de recuperar alguns records i saviesa popular al voltant dels usos de plantes i fruits silvestres.

*durant el dia es farà algun taller i jocs per als nens*

20:00 h. Cloenda de la fira

Ens veiem allà!

prullans

“Botànica a la cuina, una tradició o una moda” Les espècies, i les herbes i flors silvestres.

Jornada Tècnica a Argençola

dissabte 7 de juny al matí. En el marc del IV Mercat de les Especies d’Argençola el 7 i 8 de juny 2014

MERCAT ARG.JUNY

Dia: Dissabte 7 de juny
Horari: de les 9 del matí a les 2 del migdia
Lloc: Sala Polivalent de l’Ajuntament d’Argençola
Destinada a: Professionals del sector gastronòmic, mestres d’escoles de cuina, xefs de restaurants i altres interessats. També es vol generar un espai d’intercanvi de coneixements entre productors, indústries, associacions de consumidors i interessats en general amb els professionals.

Preu: gratuïta
Aforament: 60 places
Cal inscripció prèvia al mail: associacioeltrill@gmail.com
Per a més informació: http://www.eltrill.org

 Objectius:

Posar en valor totes aquelles espècies desaprofitades que estan al nostre abast proper.

Conèixer la natura que ens envolta i posar nom a les herbes que xafem.

La interacció amb la natura dona peu a l’aprofitament.

Recuperar l’aprofitament d’herbes silvestres.

Volem gustos nous i saludables i els tenim molt a prop.

Les espècies no són nomes canyella, nou moscada i clau, també ho son el romaní, farigola, llorer, marduix, hisop, o l’all rosa.

Recol·lectar de forma sostenible i segura.

Com fer-les servir, quins preparats es poden fer i amb quins altres ingredients

 Programa:

– A les 9 del matí: Presentació de la Jornada

– D’un quart de 10 a tres quarts de 11 del matí: “Gastrobotànica, plantes silvestres a la cuina. Tradició o negoci d’avantguarda?” a càrrec d’Evarist March, Etnobotànic, director de Naturalwalks i col·laborador del Celler de Can Roca

– De tres quarts de 11 a les 11 del matí: Pausa – D’un quart de 12 a les 12 del migdia: “Quines Espècies es troben a Catalunya i on es distribueixen. Identificació, recol·lecció i aprofitament de flors, fruits i herbes silvestres comestibles” a càrrec d’Astrid van Ginkel, assessora i divulgadora sobre els usos de les plantes, responsable de http://www.fitomon.com

– De les 12 a tres quarts de 1 del migdia: “Gastronomia salvatge i cuina silvestre: com utilitzar i preparar les herbes per incorporar-les a la dieta i a la cuina casolana”, a càrrec de Montserrat Enrich de http://www.gastronomiasalvatge.com

– De tres quarts de 1 a dos quarts de 2 del migdia: “Valor emocional i eco turístic del paisatge comestible que ens envolta: coneixement, oportunitats pel territori i riscos” a càrrec de Marc E. Casabosch, escriptor i comunicador. Autor entre d’altres del llibre “Deliciosa Natura, un món d’aventures comestibles per descobrir flors, herbes i fruits silvestres”

– A dos quarts de 2 del migdia: Cloenda de la Jornada Tècnica i Degustació de plats elaborats amb espècies, flors i fruits i/o herbes silvestres de temporada que portin els participants.

mercat juny arg.

 

* Foto: camp de mostassa d’Argençola

Estem finalitzant el programa d’aquest 4t Mercat on volem que hi siguin presents les espècies mes que mai.

De moment, us avancem els trets més destacats de l’edició d’enguany.

El Mercat estarà obert a tots els visitants el dissabte 7 de juny per la tarda i el diumenge 8 de juny el matí. A les parades s’hi podran trobar herbes, espècies i productes de proximitat.

Per donar més rellevància a les espècies, sobre tot a les del nostre entorn més proper i poder-les conèixer amb més cura, a partir d’aquesta edició el Mercat estarà dedicat a una espècie i comencem aquest any amb la mostassa.

Al Mercat també hi podreu trobar altres activitats com:

  • Exposicions i Mostres
  • Sortida de reconeixement d’herbes remeieres i culinàries
  • Taller i xerrada al voltant de la mostassa
  • El 4art Concurs de sals condimentades
  • Tallers infantils al voltant de la cuina, les espècies i els seus aromes
  • Concert

Confirmem la presència al 4t Mercat de les Espècies de:

  • Jaume Fàbrega, professor d’Enogastronomia de l’Escola Universitària de Turisme i direcció hotelera de la UAB, consultor gastronòmic i escriptor
  • Santos Massegosa, cuiner del Bar El Cortijo de Tarragona
  • Margot Serrano, Blogger gastronòmica www.margotcosasdelavida.com
  • Mariane Cavalca, xef executiva de www.gastronomiaactiva.com
  • Amanda Laporte, cuinera, escriptora i presentadora del programa “Postres caseros” de Canal Cocina i mentora del programa “Deja sitio para el postre” de Cuatro
  • Sergi Ortiz i Xavi Huguet del Restaurant L’Antic Forn Km.0 de Cervera

 

El dissabte 18 vaig participar en una gran diada com a membre fundador de l’Associació Flora Catalana.

L’associació està oberta a tothom que vulgui participar.

Si vols fer-te soci: http://www.floracatalana.net/infos/269

La societat civil s’uneix per a estudiar i fomentar el coneixement de la botànica de Catalunya.

Astrid van Ginkel

flora catalana

Tobareu fotos de la jornada a l’enllaç:

https://www.facebook.com/n/?photo.php&fbid=710053725680999&set=pcb.10152136
949280409&type=1&relevant_count=3&aref=103099411&medium=email&mid=9459&n_m=a
strid%40fitomon.com
>

17 de juny de 2012 II Mercat de les Espècies a Argençola

Programa Definitiu II Mercat de les Espècies 2012

El proper 17 de juny, reprenem la iniciativa de l’any passat que va dur a la vila d’Argençola a omplir-se d’aromes i colors. Tot seguit, us presentem el 2on Mercat de les Espècies, productors i artesans.

Continuant amb la recuperació de un Mercat molt important per la Catalunya Central on el cultiu del safrà al segle XIX va determinar i condicionar la zona i la gent, donem a les Espècies tot el protagonisme i seran el centre d’atenció. Olors, sabors i colors inundaran els carrers de la Vila d’Argençola.

Ens plau continuar amb el concurs de sals aromatitzades i animar-vos a que ens presenteu la vostra sal especial que valorarà un jurat d’excepció amb experts professionals del mon de la gastronomia.

(cliqueu en la imatge per a més informació)

Èxit de participació en les jornades de l’ANIPAM!

Durant els passats 26 i 27 de gener, prop de 100 persones varen assistir al II Encuentro Interprofesional de l’ANIPAM, per parlar sobre les espectatives dels productors envers la indústria i la recerca en el sector de les plantes aromàtiques i medicinals.

Nota de premsa :Nota de premsa anipam gener 2012